明凯龙海参是中国高端海参第.一品牌古剑奇谭攻略电子书，只做野生纯淡干海参。
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首先说即食海参，网上一些资料说即食海参的加工工艺多么高大上，能避免海参营养流失，利于人体吸收。其实呢，质量差的海参才会用来加工成即食海参，即食海参也只有食用方便一个优点而已。有些黑心小作坊甚至在加工过程中添加火碱，加工时不掉称，不缩小，颜色鲜艳。
淡干海参是通过对新鲜海参进行去内脏、清洗、沸煮、缩水、低温冷风干燥加工而成的海参产品。淡干海参是海参产品中的极.品，无糖无水，营养保留最.高且容易吸收，储藏时间长等特点。
淡干海参里最.好的叫做纯淡干海参，纯淡干海参加工更精细，只保有海参自身的盐分，含盐量小于10%，含水量最.低。加工纯淡干海参需要的鲜海参最多，通常35斤左右鲜海参才能加工一斤纯淡干海参。纯淡干海参个头很小，但泡发率最.高，重量能达到15-18倍，长度能达到2.5-3倍。
盐干海参是通过将海参进行盐渍以增加海参的重量以及利于保存等处理，盐干海参的通常外表附着一层盐粒或盐沫，所以外表呈白色，看不到清晰地表皮和小足。国家规定含盐量应在50%以下，水分含量不得超过12%。
盐干海参通常经过水煮，然后加入盐做盐渍处理，烘烤海参后晒干，创缸，自然晒干。盐干海参的优点是保质期能长达数年，运输储存方便；加工方法简单，成本低。但是缺点也很明显，加工过程中造成营养损失，营养残留不足10%，剩余营养成分也难于吸收；食用发制过程比较繁琐；有的不法商贩还会多次盐渍海参以增重。
行业潜规则：万.能食盐调节法。
你要什么价位的，古剑奇谭攻略电子书我就用多少盐给你调节。
盐干海参加盐越多，泡发率越小。如果客户嫌贵贪便宜，销售员就会向他推荐盐干海参（假淡干海参），客户以为买到实惠了实际吃了大亏，花海参的价格买了一半的盐。一斤海参半斤盐，成本自然降低很多，一分钱一分货！
冻干海参是利用冷冻干燥技术将半煮沸的鲜海参直接脱水干燥。优点是成品个头大，卖相好，泡发容易，制作流程简单成本低。缺点是空心，发脬，肉质疏松，通常泡发率不足3倍，口感绵软，有的不良商家还会用盐腌渍后再烘干，成本更低，市场价在300-500元一斤！一般不被客户接受！
有一些商家会用冻干海参冒充纯淡干海参欺骗不懂的客户。说他们的海参可以在水中漂起来，理由是能漂浮就说明轻，所以就是好的纯淡干。
其实这个就是经典的“漂浮参”骗局！真相是漂起来的是冻干海参，沉底的才是纯淡干！
能不能漂浮主要取决于密度，冻干海参肉质疏松，空心大，密度小，所以才能漂浮。淡干海参肉质紧密，密度大，不会漂浮的。
冻干海参是半煮沸的新鲜海参直接进行冻干，冻空了，所以才轻才漂浮！就像冻豆腐一样破坏了豆腐本身的组织结构（舌尖上的中国都有说的），同样，海参里的组织结构已经被破坏了。淡干海参是完全煮沸后，天然晒干、烘干，这样的海参是慢慢的去掉水分，所以淡干海参紧致，实心，密度高，才会沉底！
为什么冻干海参的颜色呈枯黄色？
唯.一原因就是普通冻干海参在使用冷冻干燥机器加工过程中额外添加了少量盐，所以形成了枯黄色外观特征。这样的颜色特征是冻干制作工艺决定的。
为什么冻干海参比淡干海参个头大？
海参在加工过程中煮沸程度越高，海参缩的越小。冻干海参是半煮沸处理，所以个头大，也就是未缩到最小；淡干海参是全煮沸处理，所以成品收缩比大，个头小，已经收缩到极.致。
凭什么说冻干海参品质差？
冻干技术理论上也叫FD冻干，鼓吹使用宇航真空技术，但是实际绝.对不可能有这样的生产环境，所有厂家只是使用普通的食品冷冻干燥机加工。百度搜索一下“海参真空冷冻干燥机”，就知道这是多么普通的设备了！这种设备加工的缺点就是海参营养流失多，所以冻干海参品质不好，一直被行业诟病！
糖干海参是在加工干海参过程中， 将海参放置于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重，以达到降低海参售价，节约成本的目的。大量的糖破坏了海参的营养，几乎没有营养！
这种海参根本就是假冒伪劣了，是国家明令禁止的，为了增重不择手段，这种海参吃了对身体没有好处只有坏处！虽然国家明令禁止，但一些黑心小作坊追求利益，仍然有人在制作！
产生原因：目前市售海参价格普遍偏高，海参市场竞争激烈。商家为达到降低海参成本，增强市场竞争力的目的，在海参中掺入或糖或盐。海参在上糖之后外观更加圆润，重量随之加大，海参售价自然下降。由于糖的分子量大于盐，因此糖干海参比盐干海参增重效果较明显，市售价格普遍低于盐干与淡干海参。
网上介绍了一些方法辨别糖干海参，例如舔一舔有没有甜味，但是现在的造假工艺已经很先进了，不论是形态还是味道都能做的和真的一样，最靠谱的辨别方法还是看泡发率，泡发率小的肯定有猫腻。
综上所述，即食海参和冻干海参营养价低，最.好不要买。纯淡干海参是最.好的，但是对于新手来说，淡干海参、盐干海参、糖干海参不容易区分，最靠谱的方法是看泡发率，泡发率是衡量海参品质优劣的最基本特征。
纯淡干海参价格高，但泡发率也最.高，算下来是最实惠的，泡发后重量能达到15-18倍，长度能达到2.5-3倍。
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