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文章摘要：
牛肝菌炒肉是用牛肝菌、肉和青红椒甲乙辅料烧制而成牵机加点，这道菜鲜嫩爽滑，美味可口。
牛肝菌炒肉牵机加点的做法步骤
1.牛肝菌泡发洗干净，稍微撕开成小块；
2.青红椒洗净切滚刀块，肉切薄片，肥瘦分开；
3.将瘦肉加生抽，料酒，淀粉腌一下；
4.锅里放植物油，先下肥肉稍煎出油，大火，再下瘦肉滑七分熟，盛出待用，油留在锅里；
5.下青红椒炒七八分熟，也盛在肉碗内备用；
6.下牛肝菌炒三四分钟，撒一点蒸鱼豉油，翻炒均匀；
7.将炒过的肉和辣椒倒入，一起翻炒均匀；
8.撒盐，加点生抽，炒均匀，即可出锅。
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